به نام خداوند جان وخرد

انگور گونه های بسیار متنوعی دارد(5-10 هزار) که مواد و اثرات کلی آنها تا حدود زیادی مشابه است؛ با این همه بیشتر منابع علمی معتقدند اثرات انگور بنفش کامل تر و به مراتب بهتر از انواع دیگر است.

این میوه ی مفید را می توانید به صورت تازه و انگور خشک (کشمش،مویز) مصرف کنید.

خواص انگو، مویز و کشمش تا حد زیادی یکسان است و همانطور که درمورد انگور بنفش گفته شد میتوان نتیجه گرفت خواص مویز بیشتر از کشمش می باشد.

درصد اصلی از قند های موجود در انگور مربوط به فروکتوز بوده که به "قند میوه" مشهور است.این قند مانند گلوکز برای افراد دیابتی مضر نیست(گلوکز مضر است).

اسید های آلی آن شامل تارتاریک، کربوکسیلیک، مالیک و سیتریک می باشد.
همچنین ویتامین C و مواد معدنی از قبیل پتاسیم و کروم در آن گزارش شده است.
از ویژگی های انگور وجود عنصر کروم به میزان قابل توجه در آن است که به نوعی فاکتور تحمل گلوکز نیز می باشد.
کروم با انسولین باعث سوختن قند در بدن می شود و قند خون را در افراد دیابتی کاهش می دهد.

آب انگور قرمز از شکنندگی عروق، واریس و هموروئید جلوگیری می کند.

آب انگور قرمز می تواند با جلوگیری از لخته شدن خون از مشکلات قلبی عروقی بکاهد.
این اثر را ناشی از وجود فلاونوئید های انگور می دانند.
اگرچه آسپرین هم از لخته شدن خون جلوگیری می کند اما مکانیستم آن با انگور متفاوت است و فلاونوئید های انگور به طور دائمی مانع ایجاد لخته می شود.

تانن موجود در آن خاصیت ضد ویروس فلج اطفال و تبخال را نشان داده است.

از دیگر خواص آن:
-ضد حساسیت و هیستامین و آنافیلاکسی و آسم
-ضد الزایمر
-ضد چسبندگی پلاکت ها
-ضد سرطان و تومور و ضد اکسیدان
-ضد باکتری و قارچ و ویروس
-ضد ایدز و محرک ایمنی
-ادرار آور و خلط آور
-مقوی قوای جنسی

روغن دانه ی آن به دلیل داشتن اسید های چرب ضروری و ویتامین E ارزشمند است.
همچنین پژوهش ها نشان داده ترکیبات پلی فنولی موجود در دانه انگور و پوسته ی انگور بنفش خاصیت ضد سرطانی دارد.

از خواص عصاره ی دانه ی انگور(بخصوص انگور بنفش) تاثیر بر روی استرپتوکوک موتانس -عامل پوسیدگی دندان-  و جلوگیری از تبدیل سوکروز به شکل گلوکان است که هر دوی این موارد در جلوگیری از پوسیدگی دندان بسیار موثر است.

روغن دانه ی انگور همچنین خاصیت پاک کنندگی پوست را دارد.

دیگر خواص روغن دانه ی انگور:
-ضد پروستاگلاندین
-ضد التهاب
-ضد موتاژن
-کاهش دهنده ی کلسترول
-محافظ کبد
به علاوه ی خواص ذکر شده برای انگور... .

تا کنون هیچ گونه گزارشی از محدودیت مصرف و عوارض جانبی انگور به چاپ نرسیده و مصرف دائم آن برای تندرستی بسیار مفید است.