این دانه ی غنی، حاوی بسیاری از مواد مورد نیاز بدن است و در عین حال کالری کمی دارد.

منبعی غنی از مواد مغذی است از جمله: منگنز، پتاسیم، منیزیم، فولات، مس، روی و انواع ویتامین‌های گروه B.

دانه‌های ماش دارای کلسترول پایین و مقدار زیادی فیبر رژیمی محلول هستند.

دارای شاخص قند  پایینی است و مصرف آن به افراد مبتلا به دیابت توصیه می شود.

مهار‌کننده پروتئاز دارد که می‌تواند در برابر سرطان سینه اثر محافظ داشته باشد. مهار‌کننده پروتئاز تقسیم سلول‌های سرطانی را کند کرده و به این ترتیب از تشکیل تومور جلوگیری می‌کند.

سرشار از فیبر رژیمی محلول است و به کاهش کلسترول بد خون کمک می کند.

جوانه ی ماش اهمیت زیادی دارد؛ فرآیند جوانه زدن باعث می‌شود همه مواد مغذی به‌خصوص آهن در دسترس، افزایش یابد پس برای مبتلایان به کم‌خونی بسیار مفید است.