انتخاب های غذایی گسترده و یک رژیم متعادل برای حفظ سلامت افراد مسن و افزایش طول عمر ضروری اند؛ اما  موانعی برای رعایت یک رژیم مناسب وجود دارد. تنهایی، افسردگی، مسائل اقتصادی، ضعف در مهارت های پختن غذا، نداشتن انگیزه برای پخت، دانش ناکافی تغذیه، کاهش جذب، مشکلات دهانی و دندانی و کاهش اشتها و عوارض ناشی از برخی دارو ها از جمله موانع موجود است.

‍ ‍در افراد مسن متابولیسم کاهش پیدا می کند و تغییرات فیزیولوژیک رخ می دهد که بر نیاز های تغذیه ای اثر می گذارد؛ این کاهش متابولیسم و بافت عضلانی موجب افزایش چربی بدن می‌شود.

هزینه های مراقبت های بهداشتی برای افراد بالای 65 سال 3تا5 برابر همان مراقبت ها برای افراد زیر 65 سال است.

تغییراتی در عادات زندگی از قبیل رژیم غذایی به طور قابل توجهی خطر مشکلات کهنسالی پیش از موعد را کاهش می دهد. 

‍ با این حال طبق گزارش ها دو سوم کهنسالان رژیم سالم را رعایت نمی کنند و یک سوم آن ها ورزش نمی کنند.

با افزایش سن و کاهش بافت عضلانی بدن،نیاز به انرژی کاهش پیدا می کند‌‌‌؛ از این رو لازم است افراد کهنسال غذا های غنی از مواد مغذی ولی کم کالری دریافت کنند.

توصیه شده است بعد از 50 سالگی مردان دریافت انرژی مورد نیاز خود را 600 کالری و زنان 300 کالری کاهش دهند؛ ولی با این وجود، این نیاز ها به سطح فعالیت بدن و سایر فاکتور ها بستگی دارد.

‍ خطرات ناشی از کمبود وزن سالمندان:

یبوست

کاهش ایمنی

کاهش قدرت عضلانی

کاهش درجه حرارت بدن

پوکی استخوان

ضعف حافظه

‍ ‍خطرات ناشی از افزایش وزن در سالمندان:

بیماری قلبی

کلسترول بالای خون

فشار خون بالا

بیماری های کیسه صفرا

برخی انواع سرطان

سکته

دیابت نوع2

‍ ‍مقادیر توصیه شده ی روزانه ی کالری برای زنان بالای 50 سال:

1600کالری اگر فعالیت جسمانی فرد کم است.

1800کالری اگر فعالیت جسمانی فرد متوسط است.

2000_2200 اگر فعالیت جسمانی فرد بالا است.

مقادیر توصیه شده ی روزانه ی کالری برای مردان بالای 50 سال:

2000کالری اگر فعالیت جسمانی کم است.

2200_2400 کالری اگر فعالیت جسمانی متوسط است.

2400_2800 اگر فعالیت جسمانی فرد بالا است.

‍ ‍توصیه های رژیمی USDAبه قرار زیر است که حداقل آن منجر به دریافت 1600کالری و بیشترین مقدار آن 2000کالری در روز میشود.

غلات: 5تا10 اونس

سبزیجات: 2تا 3 و نیم لیوان

میوه: 1.5تا2.5 لیوان

لبنیات: 3 لیوان شیر یا معادل آن

گوشت: 5_7اونس از هرکدام گوشت ها

‍ ‍افراد مسن باید مقدار کافی پروتئین دریافت کنند زیرا برای سلامت سیستم بافت ایمنی و حفظ بافت بدن ضروری است.

مقادیر اندکی چربی، روغن و مواد قندی باید خورده شود تا منجر به چاقی و بیماری های قلبی نشود.

‍ ‍برخی از توصیه های تغذیه ای:

استفاده از گوشت بدون چربی و لبنیات کم چرب

کاهش مصرف روغن

کباب کردن، بخارپز و جوشاندن بهتر از سرخ کردن است.

 فیبر غذایی از منابع سبزیجات و میوه ها برای جلوگیری از مشکلات گوارشی در افراد مسن و کاهش کلسترول و قند خون مفید است.

‍مکمل مولتی ویتامین_مینرال روش موثری برای پوشاندن فاصله بین دریافت و مقادیر مورد نیاز کهنسالان است.

شیر سویا یا شیر برنج غنی شده با کلسیم برای افراد با عدم تحمل لاکتوز مورد استفاده قرار می گیرد.

افراد مسن چون HCL کمتری ترشح می کنند باعث می شود جذب کلسیم کاهش یابد.

‍ ‍افراد مسن در خطر بالای کم آبی قرار دارند چون کمتر احساس تشنگی می کنند.

کم آبی منجر به نقص در تشخیص موقعیت، گیجی و تغییرات فشار  و همچنین مشکلات کلیوی و قلبی را باعث می شود.

به همین دلیل افراد مسن به نوشیدن آب، آب میوه ها و سبزی ها و نوشیدنی های گاز دار توصیه می شوند.

کافئین و نوشیدنی های الکلی قادر به تامین آب بدن نیستند و باعث تخلیه آب بدن می شوند.

 فرد سالمند از برخی غذاها به علت احتمال ایجاد مشکلات گوارشی از قبیل تولید گاز و اسهال ناشی از محصولات لبنی پرهیز می کنند که این پرهیز منجر به از دست دادن پروتئین وکلسیم می شود.